Eloisa Cola
Por que misturar a massa de baixo para cima deixa o bolo mais fofinho? 🎂 ✨ Salva esse vídeo porque esse detalhe pode mudar completamente o resultado das suas receitas. Muita gente bate a massa depois de adicionar as claras em neve ou o chantilly sem perceber que isso destrói todo o ar incorporado. O movimento correto é de baixo para cima, conhecido como método coupé, preservando as bolhas de ar responsáveis pela leveza da massa. Segundo a especialista Eloisa Cola, essa técnica é utilizada na c...
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