ShivangiSr
Sabe aquela crostinha dourada e deliciosa que se forma na carne? 🥩🔥 Ela é resultado da reação de Maillard, um processo químico que transforma aminoácidos e açúcares em novos compostos de aroma e sabor! E não, selar a carne não serve para “prender os sucos”! Serve, principalmente, para desenvolver sabor! Cozinhar também é química! 🧪❤️
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