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Monagelato
O segredo do sorvete cremoso não está só na receita… está no processo. Muita gente erra justamente na etapa do congelamento da base e depois acha que precisa colocar mais liga neutra, mais emulsificante… quando na verdade o problema é o ponto. Nesse vídeo eu mostro o momento exato da massa, o congelamento correto e o sorvete incorporado (com overrun), que é o que deixa a textura leve, cremosa e profissional. Se você quer trabalhar com sorvete ou melhorar sua produção, essa etapa muda tudo. E More
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Rodrigo Rodrigues Santos
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ingled_anderson
Arroz Soltinho igual de restaurante em apenas 1 minuto nunca mais errar o ponto do arroz! INGREDIENTES: {Arroz} - óleo - cebola - 4 dentes de alho picado - 3 xíc. de arroz cru - Sal - Folha de Louro - 3 a 5 xíc. de água MODO DE FAZER: Comece pelo refogado de alho e cebola, acrescente o arroz e continue refogando. Tempere a gosto e coloque a àgua. Feche a panela de pressão e conte um minuto após a panela apitar. O arroz ficará soltinho para as suas refeições. #receita #arroz #paneladepressã... More