chef.well
Geléia de Cacau Assim como a maioria das geleias você só vai precisar da fruta + açúcar. Só toma cuidado pra não exagerar na dose, o fruto do cacau já é super doce. De regra eu costumo usar 100% de polpa de fruta + 25% de açúcar. Porém isso vai variar de acordo com a redução de cada geleia. Esses 25% podem virar 50% ao final do preparo. Dependendo da finalidade da geleia, o açúcar em maior quantidade também vai ser fundamental pra conservação… Geleia é um assunto que daria uma série 🤔 Já a...
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