La Nutri Foods
No coração de Ginza, em TĂłquio, existe uma fila que se forma logo cedo por um Ășnico motivo: levar a experiĂȘncia do tradicional udon a um nĂvel de sofisticação inacreditĂĄvel. đŻđ” âO segredo do sucesso do Menya Ishii estĂĄ na obsessĂŁo por cada detalhe do processo. O macarrĂŁo artesanal Ă© cozido em alta temperatura e imediatamente resfriado em ĂĄgua corrente para atingir a textura koshi perfeita, firme, elĂĄstica e resistente Ă mordida. âMas o verdadeiro espetĂĄculo acontece na montagem: em vez do c
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