Rodrigo Bueno
DESMANCHANDO. MAS INTEIRA. 🥩🔥 A ideia desse steak de copa lombo era chegar no limite: macio o suficiente pra quase desmanchar no garfo, mas ainda inteiro no prato. STEAK DE COPA LOMBO 🥩 Copa lombo 🌶️ Rub de sua preferência 🍺 200 ml de cerveja preta doce Como fazer: Tempere a copa lombo com o rub e leve para defumar a 120°C. Quando a temperatura interna chegar a 75°C, retire e embale com 200 ml de cerveja preta doce. Volte para o fogo e deixe seguir até a carne ficar praticamente desmanchan...
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