Queijaria do Chico
Todo queijo azul Ć© gorgonzola? š¤ NĆ£o Ć©! Aqui no Brasil a gente associa o queijo azul ao gorgonzola, por causa da forte influĆŖncia italiana. Mas o mofo azul aparece em queijos do mundo todo š šµ O responsĆ”vel pelos veios azuis Ć© o fungo Penicillium roqueforti šŖ” A peƧa Ć© furada com agulhas para o ar entrar e o mofo crescer por dentro: sĆ£o aquelas linhas azuis no miolo! š Roquefort: leite de ovelha, FranƧa š Gorgonzola: leite de vaca, ItĆ”lia š Stilton: leite de vaca, Inglaterra āØ Mesmo mofo,...
More
