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LUIZ BORSATO
Curiosidade Pesca de caranguejo 🦀 no mar de Bering Nos Estados Unidos este trabalho é considerado o mais perigoso de todos, com mais de 300 mortes por 100.00 mil habitantes. As mortes são provocadas por afogamento e hipotermia, quando pescadores são varridos do convés por enormes ondas, e caem no mar gelado das regiões polares. More
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Rui Morschel
Como aprendi a limpar cogumelos na @escolalaurentsuaudeau. Muitos cozinheiros ainda usam pano úmido (perfex) para limpar cogumelos um a um, sob o pretexto de que lavar em água é errado já que os cogumelos “absorvem” água e ficam com uma textura ruim ao cozinhar. Pois bem, aqui está a forma que é ensinada pelo mestre @laurent.suaudeau, com água. Cogumelos são mais de 90% água, então eles não conseguem “absorver” ainda mais. O que acontece na prática é a má cocção, cozinhando os cogumelos em frig... More
Receitas faceis
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