οΌ TΓ©cnico de alimentos
π Panetone TΓ©cnico β 1 panetone de 500g π«οΈ ESPONJA (prefermento) - 75 g de farinha de trigo forte β - 4 g de fermento biolΓ³gico seco β - 45 ml de Γ‘gua morna β - 1 colher (chΓ‘) de açúcar Preparo: Misture, cubra e deixe crescer 30β40 min atΓ© dobrar de volume Β π₯ MASSA PRINCIPAL - 175 g de farinha de trigo forte β - 45 g de açúcar β - 25 g de manteiga (ponto pomada) β - 2 gemas β - 55 ml de leite morno β - 1 colher (chΓ‘) de mel β - Raspas de Β½ laranja β - Β½ colher (chΓ‘) de essΓͺncia d
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