Chef Louris | Cozinha & Técnicas
FEIJÃO TROPEIRO COM CUSCUZ Ingredientes * 400 g de feijão cozido e bem escorrido (aprox. 2 xícaras). No meu caso, o feijão já tinha pedaços de calabresa e carne de sol do cozimento. Se utilizar feijão sem carnes, pode usar 300 g. * 400 g de flocão de milho para cuscuz (aprox. 2 xícaras bem cheias) * 350 ml de água para hidratar o cuscuz * Sal a gosto * 300 g de carne de sol, aproximadamente, dessalgada, cozida e frita * 400 g de toucinho, aproximadamente, para fazer o torresmo * 1 cebola roxa,
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