Queijaria do Chico
Tábua de queijos não é sobre empilhar bonito. É sobre proporção, contraste e temperatura. 📏 Quantidade Se for tábua de entrada, o ideal é 70 a 80g por pessoa. Já numa harmonização de queijo e vinho, aumenta pra 150 a 200g por pessoa. 🧀 Variedade Pense em contraste de textura e intensidade, não só em sabor. Um macio de casca florida, como o Bucaneve. Um de casca lavada, mais untuoso, como o Quina. Um semi-cozido com personalidade, como o Foguin. E um azul pra fechar com intensidade, como o Gor...
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