Papo De Mulher com katty
āš§ CafĆ© gelado nĆ£o Ć© a mesma coisa que Cold Brew! No Cold Brew, a extraĆ§Ć£o acontece a frio e leva vĆ”rias horas. Aqui eu fiz diferente: preparei o cafĆ© a quente, buscando bastante doƧura e corpo, e depois coloquei direto no gelo para resfriar rapidamente. E isso faz diferenƧa! A temperatura da extraĆ§Ć£o interfere na solubilizaĆ§Ć£o dos compostos do cafĆ©. Por isso, extrair a quente e depois resfriar nĆ£o entrega a mesma xĆcara que extrair a frio. Usei o Trem BĆ£o, na proporĆ§Ć£o 1:10, moagem grossa de ...
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