massademais
atento a alguns detalhes: a. o malte usado é o diastático, ele passou por um processo de desidratação em baixa temperatura, NÃO É MALTE TOSTADO b. você pode fazer um pão sensacional sem malte, OU ATÉ MELHOR; c. existe uma classificação pra força do malte, ou seja, quantidade de enzimas (principalmente amilase), e consequentemente a quantidade em que esses açúcares serão ‘quebrados’ - pode ser: pollac, lintner ou wk, isso vai influenciar muito na quantidade que vai colocar; d. é um vídeo com exp...
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